Метою кваліфікаційної роботи є розробка проєкту пекарні з установкою 3-х печей «БОКС-600М» та тістомісильних машин «Прима 300Р» для виробництва хлібобулочних виробів із частковим їх заморожуванням. Досягнення поставленої ...

У кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності та потужності печей, пофазних та виробничих рецептур, норми витрати сировини. В технологічних процесах, що пропонуються проектом, застосовані сучасні технології ...

У кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності та потужності печей, пофазних та виробничих рецептур, норми витрати сировини. Наведено обґрунтування заходів з виробництва масових сортів хліба та булочних виробів ...

В кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності печей, виробничих рецептур, вихід виробів, норми витрати сировини та охорони праці. В технологічних процесах, що пропонуються проектом застосовані прогресивні ...

Розроблено проєкт хлібозаводу з установкою 3-х печей Г4-ХПФ-12, який передбачає безперервне виробництво хлібобулочних виробів запропонованого асортименту. Запропоновано підприємство, що підлягає модернізації та обґрунтовано ...

У кваліфікаційній роботі студента наведені розрахунки продуктивності та потужності печей А2-ХПК-25, пофазних та виробничих рецептур приготування виробів, норми витрати сировини. Наведено обґрунтування заходів з виробництва ...

У кваліфікаційній роботі представлений проєкт хлібозаводу з установкою 3-х печей ФТЛ-2, що передбачає безперервне виробництво хлібобулочних та бубличних виробів. В роботі наведені розрахунки продуктивності та потужності ...

В кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності печей, виробничих рецептур, вихід виробів, норми витрати сировини. У проекті є розділи розрахунку санітарно-технічної та енергетичної частини, заходи з енергозбереження, ...

Метою роботи є розробка проєкту хлібозаводу з установкою 3-х печей А2-ХПК-25 для виробництва хлібобулочних виробів. В дипломному проекті наведений стан розвитку хлібопекарської промисловості в Україні. Проведення розрахунки ...