Тітенко, В. А.
(Чернігів, 2021)
У науково-дослідній роботі обґрунтована та експериментально досліджена можливість використання насіння чіа у виробництві булочних та кондитерський виробів з метою їх фортифікації.
Проведено аналітичний огляд інформаційних ...