Порівняльна характеристика компонентного складу ізопропанольного та водно-ізопропанольного екстрактів вичавків винограду cорту Vitislabrusca × Vitisvinifera

Воробйова, В. І.; Чигиринець, О. Е.; Шакун, А. С.

Головна сторінка IRChNUT
→
ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Технічні науки та технології: науковий журнал
→
2017
→
№1 (7)
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Воробйова, В. І.
dc.contributor.author	Чигиринець, О. Е.
dc.contributor.author	Шакун, А. С.
dc.date.accessioned	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.accessioned	2017-06-28T18:15:48Z
dc.date.available	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.available	2017-06-28T18:15:48Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/13292
dc.description	Воробйова, В. І. Порівняльна характеристика компонентного складу ізопропанольного та водно-ізопропанольного екстрактів вичавків винограду cорту Vitislabrusca × Vitisvinifera / В. І. Воробйова, О. Е. Чигиринець, А. С. Шакун // Технічні науки та технології. – 2017. – № 1 (7). – C. 200-206.	en_US
dc.description.abstract	Метою роботи було порівняльне дослідження якісного складу, а саме біологічно активних сполук ізопропанольного і водно-ізопропанольного екстракту відходів виноградної промисловості – вичавків винограду гібридного сорту Vitislabrusca × Vitisvinifera. Методом газової хромато-мас-спектрометрії вивчено компонентний склад досліджуваних екстрактів вичавків винограду (сімейства Vítis сорту Vitislabrusca × Vitisvinifera). У складі ізопропанольного екстракту вичавків винограду міститься 21 індивідуальний компонент, загальний обсяг яких більше 0,1 %. Аналіз складу показав, що основними компонентами є альдегіди (капроновий, енантовий, фенілацетальдегід, бутаналь, нонаналь, цитраль), жирні кислоти (гексадеканова, лінолева і (9Z)-Октадеценова кислоти), а також терпенові сполуки. У складі водно-ізопропанольного екстракту додатково ідентифіковані фенольні сполуки. Значну частину біологічно активних речовин становлять альдегіди і жирні кислоти. ІЧ-спектральний аналіз підтверджує наявність в екстрактах вичавків винограду сполук, встановлених мас-спектральним аналізом.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів: ЧНТУ	en_US
dc.relation.ispartofseries	Технічні науки та технології; № 1 (7)
dc.subject	вичавки винограду V. Labrusca	en_US
dc.subject	ізопропанольний	en_US
dc.subject	водно-ізопропанольний	en_US
dc.subject	екстракт	en_US
dc.subject	газова хромато-мас-спектрометрія	en_US
dc.subject	альдегіди	en_US
dc.subject	жирні кислоти	en_US
dc.subject	фенольні сполуки	en_US
dc.subject	Grapes V. Labrusca	en_US
dc.subject	2-propanol	en_US
dc.subject	water 2-propanol	en_US
dc.subject	extract	en_US
dc.subject	gas chromatography-mass spectrometry	en_US
dc.subject	alcohols	en_US
dc.subject	aldehydes	en_US
dc.subject	terpene compounds	en_US
dc.subject	жмых винограда V. Labrusca	en_US
dc.subject	изопропанольный	en_US
dc.subject	водно-изопропанольный	en_US
dc.subject	экстракт	en_US
dc.subject	газовая хромато-масс-спектрометрия	en_US
dc.subject	альдегиды	en_US
dc.subject	жирные кислоты	en_US
dc.subject	фенольные соединени	en_US
dc.title	Порівняльна характеристика компонентного складу ізопропанольного та водно-ізопропанольного екстрактів вичавків винограду cорту Vitislabrusca × Vitisvinifera	en_US
dc.title.alternative	Comparative characteristic of the component of isopropanol and water-isopropanol extract of grape-squeeze variety Vitislabrusca × Vitisvinifera	en_US
dc.title.alternative	Сравнительная характеристика компонентного состава изопропанольного и водно-изопропанольного экстрактов жмыха винограда сорта Vitislabrusca × Vitisvinifera	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.description.abstractalt1	The aim was to study the qualitative composition, namely bioactive compounds of 2-propanol and water 2-propanol extracts of grape industry wastes - pomace grape hybrid varieties of Vitislabrusca × Vitisvinifera. By gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) studied component composition of the isopropanol extract of grape pomace (family Vítis varieties Vitislabrusca × Vitisvinifera.). As part of the isopropanol extract of grape pomace contains 21 individual component present in an amount greater than 0.1 %. Analysis of the composition indicated that the main components are the aldehydes (caproic, enanthic, phenylacetaldehyde, butanal, nonanal, citral), fatty acids (hexadecanoic, linoleic and (9Z) -Oktadetsenovaya acid), as well as terpene compound. As part of the water-isopropanol extract further identified phenolic compounds. A significant portion of biologically active substances comprise aldehydes and fatty acids. Infrared spectral analysis confirmed the presence of functional groups which are established by connection.	en_US
dc.description.abstractalt2	Целью работы было сравнительное исследование качественного состава, а именно биологически активных соединений изопропанольного и водно-изопропанольного экстракта отходов виноградной промышленности – жмыха винограда гибридного сорта Vitislabrusca × Vitisvinifera. Методом газовой хромато-масс-спектрометрии изучен компонентный состав исследуемых экстрактов жмыха винограда (семейства Vítis сорта Vitislabrusca × Vitisvinifera). В составе изопропанольного экстракта жмыха винограда содержится 21 индивидуальный компонент, общий объем которых более 0,1 %. Исследование состава показали, что основными компонентами являются альдегиды (капроновый, энантовый, фенилацетальдегид, бутаналь, нонаналь, цитраль), жирные кислоты (гексадекановая, линолевая и (9Z)-Октадеценовая кислота), а также терпеновые соединения. В составе водно-изопропанольного экстракта дополнительно идентифицированы фенольные соединения. Значительную часть биологически активных веществ для обоих экстрактов составляют альдегиды и жирные кислоты. ИК-спектральный анализ подтверждает наличие в экстрактах жмыха винограда соединений, определенных масс-спектральним анализом.	en_US