Зінюк, М. О.; Денисова, Н. М.
(Чернігів : ЧНТУ, 2019)
Дослідивши статтю, було встановлено доцільність використання добавки з суміші трьох видів безглютенового борошна рисового, гречаного та кукурудзяного для покращення вітамінно-мінерального складу продукції та якісних ...