Гуменюк, О.Л.; Ксенюк, М.П.; Журок, І.М.; Дорожинська, М.В.
(Чернігів: ЧНТУ, 2015)
Одним із нетрадиційних джерел корисних речовин є лляне борошно (шрот), яке можна використовувати у хлібопеченні для підвищення харчової цінності виробів. Лляний шрот містить багато поживних і корисних речовин: рослинний ...