Омельченко, В. В.; Денисенко, Т. М.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)
Метою роботи є надання комплексної товарознавчої оцінки напівсолодкого червоного та білого вина на основі аналізу органолептичних та фізико-хімічних показників якості.