IRChNUT
Електронний архів Національного університету "Чернігівська політехніка"

Перегляд Челябієва В. М.: доповіді, тези доповідей за темою "виробництво хліба"

ISSN 2415-363X

Перегляд Челябієва В. М.: доповіді, тези доповідей за темою "виробництво хліба"

Сортувати за: Впорядкувати за: Результатів на сторінці:

  • Виробництво хліба з використанням хмелевої закваски 
    Сорокіна, Д. С.; Яремчук-Новіков, М. А.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2020)
    Метою дослідження: розробка технології виготовлення хмелевої закваски та приготування пшенично- житнього хліба, дослідження його органолептичних показників.