IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University

Browsing Челябієва В. М.: наукові статті by Subject "макроелементи"

ISSN 2415-363X

Browsing Челябієва В. М.: наукові статті by Subject "макроелементи"

Sort by: Order: Results:

  • Використання нетрадиційної сировини у кондитерському виробництві 
    Челябієва, В. М.; Семенюк, О. Ю.; Гаврик, М. В. (Чернігів: ЧНТУ, 2017)
    Актуальність теми дослідження. Розробка кондитерських виробів з використанням нетрадиційної рослинної сировини – перспективний інноваційний напрям розвитку кондитерської галузі. Постановка проблеми. На вітчизняному ринку ...
  • Використання порошку яблучних кісточок у харчових технологіях 
    Челябієва, В. М.; Гаврик, М. В. (Иваново: Научный мир, 2017)
    В роботі розглянута перспектива використання у харчових технологіях яблучних насіннєвих камер з насінням, які отримують як побічний продукт при виробництві чіпсів. Показано, що насіннєві камери яблук багаті на вітамін С, ...