Кекси гречано-сочевичні для спеціального харчування

Соседова, К. Ю.

dc.contributor.author	Соседова, К. Ю.
dc.date.accessioned	2021-05-13T10:19:31Z
dc.date.available	2021-05-13T10:19:31Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22146
dc.description	Соседова, К. Ю. Кекси гречано-сочевичні для спеціального харчування / К. Ю. Соседова ; наук. кер. В. М. Челябієва // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : матеріали тез доп. Всеукр. наук.- практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 10 -11 квітня 2019 р.). - Чернігів : ЧНТУ, 2019. – С. 283.	en_US
dc.description.abstract	Використання суміші борошна гречаного і сочевичного дозволяє отримати безглютенові кондитерські вироби із чудовими смаковими властивостями. Завдяки хімічному складу борошна готовий виріб має високу харчову та біологічну цінність. Особливістю створеного кексу є відсутність у складі борошна пшеничного вищого ґатунку, тому кекс можна споживати людям, які хворі на целіакію.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : ЧНТУ	en_US
dc.subject	хлібобулочні вироби	en_US
dc.subject	дієтичне харчування	en_US
dc.subject	кекси	en_US
dc.title	Кекси гречано-сочевичні для спеціального харчування	en_US
dc.type	Working Paper	en_US