Дослідження показників якості йогуртів, що реалізуються у вітчизняних торговельних мережах

Денисенко, Т. М.; Половий, Д. В.

dc.contributor.author	Половий, Д. В.
dc.contributor.author	Денисенко, Т. М.
dc.date.accessioned	2021-05-27T13:09:26Z
dc.date.available	2021-05-27T13:09:26Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22388
dc.description	Половий Д. В. Дослідження показників якості йогуртів, що реалізуються у вітчизняних торговельних мережах / Д. В. Половий ; наук. керівник Т. М. Денисенко // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. Тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт.2020 р.) : збірник тез доповідей. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 398-399.	en_US
dc.description.abstract	Йогурти – один з найбільш перспективних сегментів молочної продукції в Україні. Вони є одним із улюблених продуктів населення, їх середньорічний приріст споживання, а відповідно і виробництва в Україні становить в середньому 10%. Згідно з ДСТУ 4343:2004, йогурт – це кисломолочний продукт з підвищеним вмістом сухих речовин, який виробляють сквашуванням молока культурами видів Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	йогурт	en_US
dc.subject	якість йогурту	en_US
dc.title	Дослідження показників якості йогуртів, що реалізуються у вітчизняних торговельних мережах	en_US
dc.type	Working Paper	en_US