Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини

Прус, І. О.; Челябієва В. М.

dc.contributor.author	Прус, І. О.
dc.contributor.author	Челябієва В. М.
dc.date.accessioned	2021-07-02T06:34:56Z
dc.date.available	2021-07-02T06:34:56Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22825
dc.description	Прус, І. О. Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини / І. О. Прус ; наук. керівник В. М. Челябієва // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт. 2020 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 362-364.	en_US
dc.description.abstract	Метою роботи є розробка печива здобного з використанням добавки вторинної рослинної сировини – порошку з яблучних насіннєвих камер – для поліпшення його споживних властивостей та підвищення стійкості.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	рецептури	en_US
dc.subject	печиво	en_US
dc.subject	гречане печиво	en_US
dc.subject	вторинна рослинна сировина	en_US
dc.title	Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини	en_US
dc.type	Working Paper	en_US