Обґрунтування проєкту впровадження технологічної лінії з виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням вівсяного борошна та яблучного пюре

Моторко, О. А.; Адамович, В.В.

Обґрунтування проєкту впровадження технологічної лінії з виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням вівсяного борошна та яблучного пюре

Увійти

українська English

ISSN 2415-363X

Головна сторінка IRChNUT
→
КВАЛІФІКАЦІЙНІ ВИПУСКНІ РОБОТИ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ
→
Дипломні роботи освітнього ступеня магістр
→
Перегляд матеріалів

Показати скорочений опис матеріалу

dc.contributor.author	Моторко, О. А.
dc.contributor.author	Адамович, В.В.
dc.date.accessioned	2022-02-01T09:59:49Z
dc.date.available	2022-02-01T09:59:49Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/25285
dc.description	Моторко, О. А. Обґрунтування проєкту впровадження технологічної лінії з виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням вівсяного борошна та яблучного пюре : міжкафедральна випускна кваліфікаційна робота разом зі здобувачем вищої освіти гр. МПМп-201 : 181 "Харчові технології" / О. А. Моторко, В. В. Адамович ; керівник роботи С. І. Пономаренко ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2021. – 86 с.	en_US
dc.description.abstract	Випускна кваліфікаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури і додатків. Перший розділ присвячений теоретичним питанням організації процесів технічного переобладнання на сучасному підприємстві, класифікації проектів, значенню інноваційної діяльності для розвитку підприємства. В другому розділі проводиться комплексний аналіз технологічного процесу виготовлення бісквітів на основі вівсяного борошна та яблучного пюре. В третьому розділі випускної кваліфікаційної роботи розглянуто пропозиції щодо обґрунтування впровадження технологічної лінії з виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням вівсяного борошна та яблучного пюре.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів	en_US
dc.subject	проєкт	en_US
dc.subject	інновація	en_US
dc.subject	технологія	en_US
dc.subject	технологічний процес	en_US
dc.subject	project	en_US
dc.subject	innovation	en_US
dc.subject	technology	en_US
dc.subject	technological process	en_US
dc.title	Обґрунтування проєкту впровадження технологічної лінії з виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням вівсяного борошна та яблучного пюре	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.description.abstractalt1	The final qualifying work consists of an introduction, three chapters, conclusions, list of references and appendices. The first section is devoted to theoretical issues of organization of technical re-equipment processes at a modern enterprise, classification of projects, the importance of innovation for enterprise development. The second section provides a comprehensive analysis of the technological process of making biscuits based on oatmeal and apple puree. The third section of the final qualifying work considers proposals to justify the introduction of a technological line for the production of flour confectionery with the addition of oatmeal and apple puree.	en_US