dc.contributor.author |
Гуменюк, О. Л.
|
|
dc.date.accessioned |
2023-02-28T12:37:56Z |
|
dc.date.available |
2023-02-28T12:37:56Z |
|
dc.date.issued |
2022 |
|
dc.identifier.uri |
http://ir.stu.cn.ua/123456789/26877 |
|
dc.description |
Харчова хімія : метод. вказівки до виконання лаб. робіт для здобувачів вищ. освіти за освіт. програмою "Харчові технології та інженерія" (освіт. ступінь бакалавр) всіх форм навчання / уклад. О. Л. Гуменюк. - Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022. – 151 с. |
uk_UA |
dc.description.abstract |
Лабораторний практикум є обов’язковою частиною навчальної дисципліни "Харчова хімія" відповідно до робочої навчальної програми, розробленої на основі загальних положень про модульно-рейтингову технологію навчання та складену у відповідності до сучасного рівня розвитку хімічної науки і вимогам, які представлені до підготовки фахівців харчової інженерії високої кваліфікації.
Метою виконання курсу лабораторних робіт є ознайомлення з методами визначення вмісту в сировині та продуктах харчування нутрієнтів; оволодіння навичками системного аналізу якості сировини та продуктів, навичками проведення лабораторних дослідів, виконуючи які, студенти освоюють техніку поводження з хімічними реактивами і приладами, прийоми проведення хімічних операцій, методи обробки дослідних даних, вчаться зіставляти і аналізувати результати дослідів і робити висновки. |
uk_UA |
dc.language.iso |
uk |
uk_UA |
dc.publisher |
Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка" |
uk_UA |
dc.title |
Харчова хімія : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти за освітньою програмою "Харчові технології та інженерія" (освітній ступінь бакалавр) всіх форм навчання |
uk_UA |
dc.type |
Learning Object |
uk_UA |