Філінська, Т.; Філінська, А.; Павлюк, А.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)
Майонези й майонезні соуси посідають вагоме місце в раціоні сучасної людини. Обсяги їх виробництва у світі
мають сталу тенденцію до зростання. Розширюється асортимент продукції з урахуванням сучасної орієнтації на
здорове ...