Особливості використання розробленого сушильного агрегату для гарбузового насіння

Гуменюк, О. Л.; Іваненко, К. М.; Бусел, О. В.; Пасов, Г. В.

dc.contributor.author	Бусел, О. В.
dc.contributor.author	Гуменюк, О. Л.
dc.contributor.author	Іваненко, К. М.
dc.contributor.author	Пасов, Г. В.
dc.date.accessioned	2023-06-09T10:19:14Z
dc.date.available	2023-06-09T10:19:14Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/28054
dc.description	Бусел, О. В. Особливості використання розробленого сушильного агрегату для гарбузового насіння / О. В. Бусел, О. Л. Гуменюк, К. М. Іваненко, Г. В. Пасов // Комплексне забезпечення якості технологічних процесів та систем (КЗЯТПС – 2023) : тези доповідей XІІІ Міжнародної науково-практичної конференції (м. Чернігів, 25–26 травня 2023 р.) : у 2 т. Т. 1. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2023. – С. 311-313.	uk_UA
dc.description.abstract	Гарбузові технології – один із, відносно, нових напрямків харчової промисловості. Вважається, що гарбуз – це корінна рослина в українській культурі, тому вирощування саме цих плодів є невід’ємною частиною ведення сільського господарства. Основним джерелом цікавості у вирощуванні гарбузів є їх цінне насіння, багате на вітаміни групи В, фолієву кислоту, жири, вуглеводи та мінерали, в тому числі кальцій, магній, залізо. Відомо, що збагачені гарбузовим насінням чи шротом (порошком) кондитерські чи хлібобулочні вироби характеризуються підвищеною харчовою цінністю та відмінними смаковими якостями.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	uk_UA
dc.title	Особливості використання розробленого сушильного агрегату для гарбузового насіння	uk_UA
dc.type	Working Paper	uk_UA