Гастрономічний туризм в Україні: стан і перспективи

Abstract

Об'єктом дослідження виступає гастрономічний туризм як комплексне соціально-економічне та культурне явище в контексті сучасної туристичної індустрії. Предметом дослідження є теоретичні, методологічні та прикладні аспекти розвитку гастрономічного туризму, включаючи його організаційно-економічні механізми, інноваційні форми. Мета випускної кваліфікаційної роботи полягає у комплексному аналізі сучасного стану, тенденцій розвитку та перспектив гастрономічного туризму як інноваційного напряму туристичної діяльності, а також у розробці науково обґрунтованих рекомендацій щодо його ефективного впровадження та просування на національному та міжнародному рівнях. Для досягнення поставленої мети визначено наступні завдання дослідження: провести ґрунтовний аналіз теоретико-методологічних засад гастрономічного туризму; визначити ключові фактори, що впливають на розвиток гастрономічного туризму в різних регіонах; проаналізувати існуючі моделі організації гастрономічних турів та оцінити їх ефективність; розробити методологію оцінки потенціалу територій для розвитку гастрономічного туризму; сформулювати стратегічні напрями та конкретні заходи щодо стимулювання розвитку гастрономічного туризму.