Денисова, Н. М.; Карцан, В. Д.; Буяльська, Н. П.
(Чернігів: ЧНТУ, 2020)
Актуальність теми дослідження зумовлена необхідністю введення до раціону населення продукції, що дозволяє знизити ризики виникнення ряду захворювань, пов’язаних із порушенням обмінних процесів.
Постановка проблеми. ...