Деякі особливості математичного моделювання процесу сушіння культивованих грибів

Медведкова, І.І.

Головна сторінка IRChNUT
→
ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Вісник Чернігівського державного технологічного університету. Серія "Технічні науки"
→
2013
→
№4(69)
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Медведкова, І.І.
dc.date.accessioned	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.accessioned	2015-10-24T21:23:17Z
dc.date.available	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.available	2015-10-24T21:23:17Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/7390
dc.description	Медведкова І.І. Деякі особливості математичного моделювання процесу сушіння культивованих грибів / І.І. Медведкова // Вісник Чернігівського державного технологічного університету: Серія: Технічні науки - Чернігів: ЧНТУ, 2013. – №4 (69). – C. 221-226.	en_US
dc.description.abstract	Запропоновано розв'язок завдання розподілу температурних полів у шарі продукту у процесі його зберігання методами математичного моделювання на прикладі сушіння свіжих культивованих грибів. Проведено аналіз сучасного стану практики сушіння грибної продукції, дано оцінку методів математичного моделювання тепломасопереносу в щільному шарі, що дозволяє одержати повну картину розподілу потенціалів переносу в тілі або системі тіл, простежити зміну полів потенціалів у часі й на цій основі дати детальний аналіз кінетики й динаміки процесу сушіння культивованих грибів.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів: ЧНТУ	en_US
dc.relation.ispartofseries	Технічні науки; №4 (69)
dc.title	Деякі особливості математичного моделювання процесу сушіння культивованих грибів	en_US
dc.type	Article	en_US