Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова

Денисенко, Т. М.

IRChNUT Home
→
ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Технічні науки та технології: науковий журнал
→
2015
→
№1(1)
→
View Item

dc.contributor.author	Денисенко, Т. М.
dc.date.accessioned	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.accessioned	2016-02-28T12:52:31Z
dc.date.available	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.available	2016-02-28T12:52:31Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/9477
dc.description	Денисенко, Т. М. Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова / Т. М. Денисенко // Технічні науки та технології. – 2015. – № 1 (1). – C. 185-190.	en_US
dc.description.abstract	Охарактеризовано основні показники якості молока питного: колір, смак, запах, консистенція, густина, масова частка жиру, кислотність, а також показники чесності виробників – наявність аміаку і соди. Наведено результати оцінювання якості молока питного вітчизняних товаровиробників за органолептичними та фізико-хімічними показниками.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів: ЧНТУ	en_US
dc.relation.ispartofseries	Технічні науки та технології; №1 (1)
dc.subject	молоко	en_US
dc.subject	якість	en_US
dc.subject	білки	en_US
dc.subject	жири	en_US
dc.subject	лактоза	en_US
dc.subject	виробники	en_US
dc.subject	натуральний продукт	en_US
dc.subject	фальсифікація	en_US
dc.subject	густина	en_US
dc.subject	кислотність	en_US
dc.subject	маркування	en_US
dc.subject	товарознавча оцінка	en_US
dc.subject	автентичність	en_US
dc.title	Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова	en_US
dc.type	Article	en_US