Методичні вказівки до складання схем технологічних процесів хлібопекарського виробництва для студ. напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання / укл.: М.П. Ксенюк. – Чернігів: ЧНТУ, 2016. - 55 с.