Савенко, А. В.; Повна, С. В.
(Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021)
Молокопереробної галузі у 2020 р. зазнає понижуючих трендів щодо основних типів продукції, в структурі виробництва лідерство ведуть молоко питне та кисломолочні продукти. Досить вагому проблему подальшого розвитку ...