Застосування системи НАССР при виготовленні хлібобулочних виробів

Чорна, О. Р.; Байцар, Р. І.

dc.contributor.author	Чорна, О. Р.
dc.contributor.author	Байцар, Р. І.
dc.date.accessioned	2023-04-21T11:50:42Z
dc.date.available	2023-04-21T11:50:42Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/27311
dc.description	Чорна, О. Р. Застосування системи НАССР при виготовленні хлібобулочних виробів / О. Р. Чорна, Р. І. Байцар // Комплексне забезпечення якості технологічних процесів та систем (КЗЯТПС – 2022) : тези доповідей XІІ Міжнародної науково-практичної конференції (м. Чернігів, 26–27 травня 2022 р.) : у 2 т. Т. 1. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2022. – С. 226-228.	uk_UA
dc.description.abstract	Еволюція стандартів безпеки та якості харчових продуктів дозволила збільшити очікування споживачів, викликати довіру споживача, що продукти є безпечними та придатними для споживання. Безпека харчових продуктів визначається як їжа, яка не несе загрози здоров’ю споживачу, незалежно від того, чи використовується вона за призначенням. Тому дуже важливо створення та впровадження системи безпеки харчової продукції.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	uk_UA
dc.title	Застосування системи НАССР при виготовленні хлібобулочних виробів	uk_UA
dc.type	Working Paper	uk_UA