Головна сторінка IRChNUT
→
ПРАЦІ НАУКОВЦІВ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Березкина Наталія Андріївна
→
Перегляд Березкина Наталія Андріївна за датою публікації

Перегляд Березкина Наталія Андріївна за датою публікації

Зараз показуються 1-3 з 3

Технологія кексів з додаванням калини звичайної (Viburnum opulus L.) та гарбуза звичайного (Cucurbita pepo L.)

Ющенко Н.; Буяльська, Н. П.; Челябієва, В. М.; Березкина, Н. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)

Розроблено технологію кексів з додаванням пюре з плодів калини звичайної (Viburnum opulus L.) та подрібненого насіння гарбуза звичайного (Cucurbita pepo L.). За основу взято рецептуру кексу «Столичний». Проведено аналіз ...
Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 "Харчові технології", освітня програма "Харчові технології та інженерія"

Челябієва, В. М.; Березкина, Н. А. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2024)

Методичні рекомендації щодо виконання та оформлення кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти освітніх ступенів «бакалавр» розроблені на основі Методичних рекомендацій щодо виконання та оформлення кваліфікаційних робіт ...
Мікрофлора борошна як стартер процесів бродіння у харчових технологіях

Челябієва, В. М.; Буяльська, Н. П.; Березкина, Н. А. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2024)

У роботі проведена аналітична оцінка мікробіоти борошна, охарактеризовані симбіотичні асоціації мікроорганізмів, які виникають при заквашуванні борошна, та вплив ендогенних факторів на розвиток цих мікробних симбіозів. Аналіз ...

Перегляд Березкина Наталія Андріївна за датою публікації

Перегляд Березкина Наталія Андріївна за датою публікації

Пошук в архіві

Посилання

Всі матеріали IRChNUT

Розділ

Мій профіль