Проєкт молокозаводу потужністю 35 т переробленого молока за зміну

Abstract

Кваліфікаційна робота на тему: «Проєкт молокозаводу потужністю 35 т переробленого молока за зміну» виконана Ігнатенко Андрієм Вячеславовичем включає пояснювальну записку та графічну частину. Пояснювальна записка містить: 49 сторінок, 3 рисунка, 8 таблиць, 2 додатки, 15 джерел. Складається з наступних розділів: вступ, основна (технологічна) частина, технохімічний контроль, екологічна частина. Наведено характеристику підприємства та обґрунтування заходів з будівництва, опис технологічної схеми виробництва кисломолочних продуктів. У технологічній частині проведено розрахунок основної, допоміжної сировини та готової продукції, підбір обладнання та виробничих площ і приміщень. Розділ «Екологічна частина» містить роз’яснення щодо питань відходів підприємства, стічних вод та заходів охорони навколишнього середовища та зменшення впливу на нього. Графічна частина містить креслення: - Апаратурно-технологічна схема виробництва; - План заводу в масштабі 1:100.